Resumo
Este trabalho tem por objetivo responder se o varejo alimentício de Feira de Santana faz uso dos conceitos de perfect store, além de verificar a sua funcionalidade no mercado varejista de alimentos de nossa cidade, identificar as principais ferramentas, além de verificar aplicações das ferramentas do perfect store no mercado varejista de alimentos e identificar varejistas com melhor resultado no uso dessa ferramenta. Para isso foi utilizadas diferentes metodologias através de pesquisas em fontes secundárias, através de fontes como: IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), CDL (Câmara de Dirigentes e Lojistas) e sites direcionados a temática. Além disso, foi realizado pesquisas de campo identificando as lojas que aplicam as ferramentas do perfect store, seu perfil, as ferramentas que aplicam, como se apresentam no mercado e as empresas ou marcas que atuam de forma mais eficaz e como se posicionam
no mercado feirense. Foi utilizada a pesquisa etnográfica, que é o processo de estudo de um determinado grupo social. Foi realizadas pesquisa in loco do mercado em comparação com cada elemento da ferramenta do perfect store,
relacionando ao contexto vivido. Essas visitas tiveram como orientação uma pontuação com base na escala Lickert como fundamento para orientação e mensuração dos resultados identificados. Como resultados obtivemos quatro lojas com melhor posicionamento no uso da ferramenta do perfect store, mostrando um equilíbrio no uso da ferramenta dentro do varejo alimentício e vimos que os pilares: visibilidade, ponto extra e mix de produtos foram melhores classificados na pesquisa. Pudemos concluir que o varejo em Feira de Santana tem se destacado e é um ramo em expansão na cidade. Vimos como funciona a relação do mercado com o consumidor, como as empresas chegam aos consumidores e quais ferramentas utilizam para se comunicar com seus stakeholders. Vimos que o varejo alimentício de Feira de Santana utiliza de forma eficaz as ferramentas do perfect store, pois em todas as lojas visitadas, elas possuíam indicadores bem posicionados em relação a cada um deles e as visitas em loja demonstraram a presença de marcas fortes e consolidadas com o uso evidente dessas ferramentas. Vimos que os pontos adotados nesse trabalho, demostraram que o mercado varejista está aberto para adotar, em sua maioria, as ferramentas trazidas pelas empresas para que a relação com o consumo seja mais dinâmica e forte.
